蛋炒飯中，雞蛋和米飯的熱量相對較低。吃雞蛋和米飯主要可以提供我們日常生活所需的熱量，不會導致肥胖。不過主要熱量還是蛋炒飯的油量。壹般建議用植物油炒菜，可以減少油的情況，而且炒菜的時候要少放鹽，有助於減肥。
擴展數據
雞蛋炒飯:
1，先把雞蛋倒進去煎壹下。這時候煎雞蛋壹定要勤翻，避免被烤焦後粘鍋。
2.然後我們要把雞蛋放出來，然後把油倒進鍋裏，讓鍋裏的油在鍋裏均勻分布，然後把米飯倒進鍋裏。
3.炒菜時，我們應該經常翻炒米飯。同時炒的時候要用小火，不要大火，這樣容易讓米飯粘鍋。