郫縣豆瓣是郫縣最著名的土特產，有著300年的悠久歷史。由壹套精細獨特的傳統工藝自然釀造而成。具有花瓣脆、醬香濃郁、紅棕色油、辣而不燥、回味醇厚綿長的特點。它不僅是烹飪川菜的必備調料，也是烹飪川菜的專用調料。尤其是用郫縣豆瓣烹制的“紅燒肉”、“豆瓣”、“麻婆豆腐”，川味濃郁，是公認的川菜代表作。(郫縣)
郫縣豆瓣產於四川郫縣。郫縣位於成都平原中部。由於杜江堰的灌溉，這裏盛產水稻、小麥、油菜和豆類(蠶豆)。這裏的豆子都是優質的，用它們做的豆瓣醬油紅亮，花瓣脆，辣味濃，香甜可口。除了作為調料，還可以單獨和米飯壹起使用。摻了熟油味道很好。