輔料:大蒜3瓣，鹽1/2勺，醬油1勺，姜1/2片。
幹炒茶樹菇；
1.將茶樹菇洗凈，撕去粗莖。
2.蒜苗洗凈，切段。
3.2雞蛋打散備用。
4.大蒜、生姜切末，辣椒切段。
5.網鍋上油加熱，倒入蛋液。這時候雞蛋馬上冒泡，迅速翻面散開，盛起來備用。
6.鍋裏留底油，放入姜末、蒜末、胡椒粉炒香。
7.炒好後加入茶樹菇，翻炒，要有耐心，不要太頻繁的翻，翻炒至水完全幹透，有點焦黃。
8.加入1湯匙醬油。
9.然後加入炒雞蛋和蒜苗翻炒。
10.加入鹽，翻炒壹分鐘，出鍋。