2.在高壓鍋裏煮玉米。先把玉米最外面的厚皮剝掉,留下最裏面的兩層薄皮,去掉玉米須,洗凈。把玉米放進鍋裏,加水,水沒過玉米表面。大火燒開後,加入鹽,蓋上鍋蓋煮8分鐘。
3.甜玉米和粘玉米的成熟時間不同。如果用同壹個鍋煮,煮8分鐘後,先把甜玉米捏出來,再繼續煮粘玉米2分鐘。也就是說,甜玉米8分熟,粘玉米10分熟;玉米煮熟後,立即將其夾出來,放入濾網中瀝幹水分。