配料:白蘿蔔、泡椒、白醋、白糖、生抽、老抽、冰糖、鹽。
練習步驟:
步驟1:清理白蘿蔔。
第二步，切成大塊
第三步，倒入除冰糖和泡椒以外的所有調料。
第四步，腌制半天以上，腌制出大量水分。
第五步，這是腌制壹整天的狀態。這時候腌制的水差不多和蘿蔔平齊了，再把水倒掉。
第六步，準備泡椒，用泡椒水連起來。
第七步，將腌制好的蘿蔔片放入泡椒水中，加入冰糖。
第八步，蓋上保鮮膜腌制兩天左右。酸酸爽口還帶點甜味，很開胃。
小貼士:
1，現在熱，記得放冰箱保鮮。大概能堅持半個月，泡椒水可以循環使用。