牡蠣可以提鮮，對於西紅柿和雞蛋都不會相克，所以可以同吃，壹般家裏面這麽炒比較多，可以將牡蠣放在雞蛋裏面，同炒，而後與西紅柿壹起翻炒。或者單獨炒雞蛋和牡蠣都是可以的。
補充：牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科（ostreae）動物牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。