2.全部浸泡後，將新鮮銀耳去根，洗凈，撕成小塊；雪挑出雜質，放入濾網清洗；桃子去雜後洗凈，皂角米洗凈備用。枸杞洗幹凈再放。
3.將銀耳和足量的水放入鍋中，大火燒開後小火燉20分鐘；期間註意不要溢出鍋。
4.煮到銀耳軟糯後，可以用筷子夾掉。
5.此時加入洗凈的桃膠。
6.加入皂角米。
7.然後倒入洗好的紅棗和老冰糖。大火燒開後，轉小火繼續燉20~30分鐘。
8.最後加入洗凈的雪燕和枸杞，小火燉8~10分鐘。
桃膠、皂角飯、雪燕可以壹起蒸；也可以這樣做湯。煮好後直接喝。