腌好的豇豆酸酸脆脆的，早上拿來配粥吃，很是開胃。
材料
主料：豇豆400克、姜5克、紅尖椒適量、豆豉適量、白酒適量、鹽適量；
輔料：
腌豇豆
1
豇豆洗凈，晾幹水份。
2
洗好的豇豆切小段(長短根據自己喜歡)
3
撒上鹽，腌二個小時。
4
姜切末，紅椒切末。
5
腌好的豇豆放到幹凈的容器裏
6
姜末、紅椒末和豆豉放到容器裏。
7
放入少許白酒
8
上邊撒上少許細鹽
9
蓋好蓋密封
10
壹個星期之後，豇豆就腌好了。