食材(兩人份):雞胸肉65438+土豆0個，胡蘿蔔2根1半個洋蔥和蛋液50g熟雞蛋。
調料:咖喱塊65g鹽、黑胡椒、生料酒、生粉、適量面包糠、適量洋蔥絲。
練習:
1.雞胸肉從中間對半切開，用刀背拍打，用鹽、黑胡椒、醬油、料酒腌制1小時。
2.腌制好的雞胸肉裹上生粉，蘸上蛋液，裹上面包屑。油溫六成，油鍋炸至金黃色。翻面的時候才受熱均勻。大火低中火57分鐘，撈出油切塊備用。
3.鍋內放少許油，放入洋蔥炒至透明，放入土豆和胡蘿蔔翻炒，加入水和未作配料的咖喱塊，大火燒開，轉小火煮至土豆和胡蘿蔔軟爛，最後大火收汁。
4.將米飯放入盤中，倒入土豆咖喱、雞排，加入煮雞蛋，撒上芝麻和洋蔥絲。