有電烤魚爐和炭火烤魚爐。現在賓館飯店基本都用電烤魚爐，因為現在國家提出環保，要“造城”。木炭之類的燒烤店都已經倒閉或者轉型了，基本都用電烤。其實只要技術掌握得好，電烤也壹樣好吃。
壹機多用，不僅僅是烤魚，燒烤，烤紅薯，烤雞翅等等。
采用全自動控制系統，加工過程全自動，無需人工操作。
符合食品機械國家衛生標準的不銹鋼制作設備，整齊、光滑、易清洗，整個烤魚過程環境幹凈衛生。
采用封閉式電子高溫烘烤，烤魚實際溫度可達300攝氏度以上，可徹底消除傳統碳烤中的有害物質，達到外焦裏嫩的效果，口感更鮮美。
使用先進的加熱部件，魚產量比市場上的其他設備高出80%以上。