準備好原材料，其實壹點都不復雜哦。主要就是個新鮮。
2
把芹菜和切成小段，香幹切成條。青紅椒，姜片都切絲。
3
芹菜焯水這壹步是個秘訣哦，滾水裏放壹點點鹽和兩滴油，把切好的芹菜倒入。兩三秒中就要撈出過涼水，這樣處理過的芹菜更翠綠，口感更脆嫩。
4
鍋燒熱後，放少量色拉油。爆香配料。
5
爆香之後，把洗凈的香幹倒入翻炒，炒至微微泛金黃色。
6
倒入之前焯過水的芹菜，加少許鹽，糖，胡椒粉，和雞精。翻炒均勻，出鍋裝盤。（芹菜焯水和炒制時間都不可以太久，會嚴重影響口感和營養）