2.自發粉做的饅頭為什麽做不出來？
3.自發粉做不出饅頭怎麽辦？
4.為什麽不用自發面粉做饅頭？
1.從外面買的自發粉含有酵母和發酵粉。如果不發，可能有以下幾點:水溫太高，60度以上的泡打粉沒有效果。
2.面條沒有揉透。
3.醒發溫度不應高於80度或低於10度。夏天可以放在桌子上，冬天可以放在烤箱裏，濕度要保持好。做好了才能下鍋蒸。
4.蒸的時候不能打開鍋蓋，以保持充足的蒸汽。最好用弧形鍋蓋，防止水汽滴在饅頭上。
5.蒸好後，開蓋再關火。