山藥甲魚湯的做法如下:
配料:甲魚1，山藥80。
輔料:小蔥2根，姜5片。
步驟:
1.請人幫忙把買來的活甲魚收拾幹凈，切塊，去掉黃油，清洗幹凈。
2、鍋中加入適量水燒開，放入洗凈的甲魚撈出。
3.刮去甲魚各部位的黑皮和老皮。這個程序其實很簡單。燙傷後，甲魚的老皮稍微壹刮就會脫落。
4.用清水反復沖洗，仔細檢查是否有遺漏的地方。
5.砂鍋加水適量，放入洗凈的甲魚，放入蔥姜片，小火慢燉。
6.山藥去皮洗凈切塊，甲魚燉約1小時，加入山藥繼續燉約1-2小時。
7.非常好吃的山藥甲魚湯是燉的。加入少許鹽調味，挑出蔥和姜。