材料準備:1多寶魚、油適量、鹽適量、料酒適量、蒸魚適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、澱粉適量、胡蘿蔔適量、盤子、碗等。
1，多寶魚鱗，鰓，肚洗。
2.在魚上劃幾刀，在魚的兩面撒些鹽。
3.撒點料酒，腌制10分鐘。
4.在大盤子裏放壹些姜片和洋蔥絲。
5、放寶魚，撒些姜片和蔥絲。
6.將鍋裏的水燒開，放入魚盤中蒸12分鐘。
7.將蒸好的汁從盤中倒出，將魚上的姜片和蔥絲撈出。
8.放入蔥絲和胡蘿蔔絲。
9.把熱油倒在魚上。
10.將蒸好的魚黑豆油、水、澱粉熬成汁。
11，然後澆在魚上。
12，成品。