豬骨湯哪個部位最有營養？

1.毫無疑問，這是壹根很棒的骨頭。骨頭是豬的腿骨，尤其是後腿。骨頭兩頭大，中間小。骨頭很少，但它們是中空的，含有大量的骨髓。煮湯的時候，把骨頭打碎，讓骨髓慢慢融進湯裏，湯就會變得油膩、香濃、美味。

其次是豬的脊骨，脊骨也是多骨少肉，但也含有骨髓。雖然湯沒有棒骨好吃，但是味道很好。

2.其次是排骨，排骨勻稱，骨頭裏含肉，適合烹飪。如果做成湯，味道不太好，但只能說很健康，因為骨髓少，脂肪少。

3.最後是肩胛骨，這塊骨頭是挑肉最幹凈的部位。肩胛骨沒有棒骨那麽硬，但骨髓含量少，煮出來的湯清澈，味道清淡，適合煮養生湯。