材料:榴蓮500克、淡奶油500克、150克低筋面粉、40克白糖、450克牛奶、2個雞蛋和25克黃油。
1.將雞蛋和糖混合，用手攪拌至糖融化，加入牛奶攪拌均勻。
2.將低筋面粉分三次過篩，每次壹次，充分攪拌後再過篩，這樣就不容易出現疙瘩了。
3.將黃油加熱至融化，倒入面糊中，攪拌均勻。
4.將混合物過篩，得到更均勻細膩的面糊，放入冰箱，冷藏30分鐘，鋪皮的面糊就完成了。