栗子是壹種經常吃的食物，但最常見的吃法是用糖炒栗子。就連做菜的時候，人們也用它來做菜，板栗燒雞就是家常菜。不過煮湯少，味道濃。如果把板栗燒雞換成板栗燉雞，壹樣好吃。除了吃鮮嫩的雞肉和軟軟的板栗，喝幾口雞湯也很有營養。
香菇燉雞可謂是從古至今的壹種營養搭配。蘑菇高蛋白、低脂肪、富含維生素，也是壹種高補鈣的菌類。而且蘑菇不受時間限制，在沒有鮮蘑菇的季節用幹蘑菇泡著吃，和雞湯壹樣美味營養。
不過泡幹香菇要註意壹點，就是不能泡太久。洗去灰塵後，用溫水泡40分鐘就夠了。香菇泡太久，味道會變淡，營養會流失。
燉雞湯時除了必要的配料外，盡量少放調料，這樣雞湯才香、嫩、原味。