如何運輸海膽保鮮如何運輸海膽保鮮？

1，海水保鮮。新鮮的海膽可以在海水中保存，尤其是剛從海水中捕撈上來的。如果直接放到空氣中，四五個小時後就會變質。為了延長它們的保質期，可以直接取適量的海水，將捕撈上來的新鮮海膽放入海水中，這樣可以讓海膽保持三天左右不變質，但是超過三天，就會損失很多營養成分。

2.處理後保存。新鮮海膽生命力特別弱，保存條件苛刻。如果保存在自然環境中，它們很快就會變質。所以，新鮮的海膽如果捕撈後沒有及時食用，最好加工後再保存。它們可以加工成鹽漬海膽、冷凍海膽，也可以長期保存在海膽醬中，可以長時間保存海膽，但味道不如剛捕撈的海膽新鮮。