慕斯蛋糕在英文裏就是慕斯，是壹種冷凍甜點，可以直接吃，也可以做成蛋糕三明治。通常加入奶油和凝結劑以產生濃厚的冷凍效果。慕思和布丁壹樣，是壹種甜品，比布丁軟，入口即化。慕思和布丁壹樣，是壹種甜品，比布丁軟，入口即化。另外，制作最大的特點是，配方中的蛋白、蛋黃、淡奶油都要單獨和糖混合，再混合在壹起攪拌均勻，所以質地更軟，有點像淡奶油。慕思用的果凍是動物膠，需要低溫保存。
冰淇淋蛋糕主要由軟冰淇淋粉、硬冰淇淋、新鮮口味的新鮮水果(草莓、香蕉、黃桃、橙花瓣、菠蘿等)組成。)、營養脆皮堅果(榛子、杏仁、葡萄幹、花生等。)以及深受年輕人喜愛的巧克力、威化、曲奇、蛋糕、餅幹、棉花糖、蜜餞、果脯等輔助配料。