6消除疲勞用白醋泡雞蛋有助於消除疲勞。白醋中含有豐富的無機酸，能促進人體糖代謝，分解肌肉中積累的乳酸、丙酮酸等疲勞物質，使人快速走出疲勞。
7促進消化白醋泡雞蛋可以使食物中更多的鈣、鐵、磷等無機鹽溶出，還可以避免維生素C的破壞，有助於增強腸胃消化功能。
8幫助減肥用白醋泡雞蛋可以幫助減肥。生蛋清中含有胰蛋白酶抑制劑，會抑制胃腸道對食物蛋白質的吸收，所以可以用白醋泡雞蛋來達到減肥的目的，但是在用白醋泡雞蛋減肥的時候，不要空腹喝白醋泡雞蛋，以免對腸胃造成太大的刺激。