首先準備好所需食材:銀耳、雪梨、大棗、冰糖、枸杞。
買的是鮮銀耳，所以省去了泡頭發這壹步。我把銀耳的根部切掉，撕成大小均勻的塊狀。清理完雜質，我把水瀝幹備用。
雪梨洗凈，去皮，切成四瓣，去梨核後切成滾刀塊。
將大棗、枸杞用水浸泡，瀝幹備用。
將洗凈的銀耳放入砂鍋中，用適量純凈水蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘左右。如果有浮沫，用勺子撇去。
燉至湯汁粘稠，加入切好的梨塊、大棗、冰糖，繼續燉15分鐘。冰糖的量取決於妳自己的喜好。
15分鐘後加入枸杞繼續燉5分鐘。此時湯汁很粘稠，可以關火。
放進容器，開始享受營養豐富的銀耳湯吧！