油炸腐竹是幹炸還是泡發後炸

油炸腐竹是幹炸。油炸腐竹不需要提前浸泡，只需要將腐竹清洗幹凈，直接炸就可以了，這樣炸出來的輔助幹幹脆脆，口感十分好。油炸腐竹需要將油加熱，之後先大火燒熱，小火再炸，看到腐竹起泡了就翻面，兩面都起泡了就可以將腐竹拿出來，然後起鍋控油了。腐竹是壹種營養價值比較高的食物，這種食物在保存的時候，可以放入食品袋，紮緊袋口，置於33℃以下的陰涼、通風、幹燥處。腐竹如果生蟲了，這個時候可以經常晾曬，這樣就可以將腐竹中的蟲子驅走。曬幹後的腐竹存放的時間會比較久，這種食物最好是放在幹燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。腐竹如果是炒著吃，在吃之前，最好是泡軟壹些，這樣炒出來的口感才會好。