1，買優質的淡幹海參。
2.取適量海參，放入無油容器中，用純凈水浸泡，放入冰櫃中，浸泡兩天，每天換水壹次。
3.浸泡兩天後，將海參沿切口切開，去掉沙嘴(白牙部分)，將海參清洗幹凈。腹腔內的白筋營養價值高，不用去除。為了保證海參的口感Q糯，不建議切白筋。
4.將洗凈的海參放入高壓鍋中，用清水淹沒約1 cm。密封鍋蓋。
5.大火把水燒開到SAIC後，轉小火15分鐘，可以用計時器計時。
6關火，海參自然冷卻後，取出海參放入無油容器中，然後倒入純凈水，放入冰箱冷藏三天，每天換水壹次。三天後海參就做好了，不能壹次吃完。可以把海參用保鮮袋包好，放在冷凍室冷凍，吃的時候提前拿出來。