金龜子富含蛋白質、不飽和脂肪、角蛋白、動物膠、多種維生素、血糖、脂肪酸、鈣、磷、鉀等人體必需的營養物質，容易被人體吸收利用。羊肚菌具有補充營養、減肥、美容的功效，用它們做成的湯能為人體提供多種營養。
煲湯步驟如下:1。準備羊肚菌，老鱉，排骨，蔥，姜。2、羊肚菌先用清水輕輕沖洗去除表皮上的灰塵和沈澱物，然後用溫水浸泡使其膨脹。3.將老鱉宰殺、清洗、剁碎。4.老甲魚排骨壹起煮。5、湯快開的時候，打泡沫。6、如蔥姜，燉壹小時左右。7.加入泡好的羊肚菌，加入泡好的羊肚菌原湯，調好鹽味。辣椒可以煮半個小時。