豬蹄的做法？

可以放黃豆，豬蹄，調料包(八角，香葉，桂皮等。)，姜，蔥，蒜，醬油，生抽。豬蹄肥而不膩，色香味俱全，軟爛，色澤鮮紅。它們富含膠原蛋白，具有美容美發、護發、壯骨、緩解焦慮、防衰老、催乳等功能。

胡豬蹄提示:

1，食材壹定要新鮮，豬蹄也壹定要臭。豬蹄要清洗幹凈，用火烤，可以很好的去除腥味或者用水浸泡，冷水焯壹下。這樣做出來的豬蹄肘子軟爛，好吃沒有腥味。

2.燉豬蹄時，加入適量的醋，不僅可以使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷，提高其營養價值，而且有利於人體吸收分解的蛋白質。但需要註意的是，水燒開前最好在鍋中放入醋，用小火煮沸，這樣可以使肉中的蛋白質和骨頭中的膠原蛋白分解得更充分。