佐料
300克羊肉
佐料
米粉
100g
調味品
鹽
3克
味精
3克
精力
5克
烹飪酒
5克
郫縣豆瓣醬
10g
精制糖
5克
花椒粉
3克
芫荽
3克
粉蒸羊肉的方法
1.羊肉洗凈瀝幹水分備用。
2.將羊肉與米粉、郫縣豆瓣、料酒、糖、花椒粉、精鹽、味精、姜米混合。
3.將混合好的羊肉放置30分鐘以品嘗味道。
4.拿壹個小碗，把拌好的羊肉攤開。
5.蒸鍋水燒開後，放入羊肉蒸90分鐘。
6.羊肉加些紅薯或芋頭壹起蒸。
7.蒸好後，取壹平板，倒扣在碗上，壓緊後將碗翻過來，放下盤子，再將碗取出；撒上花椒粉和香菜。