2.將中型面團和主面團中除黃油外的所有材料混合成面團，揉至面筋膨脹，表面光滑。加入黃油繼續揉至完全階段，然後拉出薄膜。
3、面團分成兩份，搓圓，蓋上保鮮膜繼續發酵半小時左右。
4.將面團分成三份，揉成圓形，用保鮮膜覆蓋六小塊面團松弛15分鐘。取壹份面團，把它搟成橢圓形。卷起來。
5.依次卷起六份，蓋上保鮮膜，松弛約15分鐘。面團被垂直搟成長條。卷成壹個圓筒。把它們依次卷起來，放在烤面包盒裏。
6.發酵至9分飽，放入預熱到180度左右的烤箱烘烤32-35分鐘左右。如果烤的時候沒有蓋，烤8分鐘左右的時候蓋上錫紙，防止過度上色。