花椒60克
甘草20克
孜然15g
魯庫日誌
草果15g
香砂15g
白芷15g
白色按鈕15g
高良姜15g
三奈10g
香葉7g
拉動6g
當歸6g
香茅5g
丁香3g
八角形35g
肉桂20克
陳皮30g
茴香20克
將上述粉末混合，備用。
烤雞架醬-
草菇醬油250克
海天壹品鮮5 kg
味精500克
鹽500克
麥芽酚25g
雞精500克
牛肉面250克
雞精25g
小蘇打50克
正然破250g
辣椒粉250克
在大盆中混合攪拌均勻，
將雞架直接蘸醬，放入烤箱烘烤。
雞腿要用花刀腌制2小時以上，放入烤箱煮熟。