為什麽生的死蟹不能吃？

螃蟹富含蛋白質。壹旦它們死亡，體內的蛋白質會在幾分鐘內分解氨。死蟹吃了以後，多余的氨必須從腎臟排出，所以吃死蟹對腎臟是有害的。食用死蟹的人可能會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

螃蟹性寒，脾胃虛寒者也要盡量少吃，以免腹痛腹瀉。吃的時候，可以蘸姜末醋汁來驅寒。另外，感冒、發燒、胃病、腹瀉的人不宜吃螃蟹，否則會加重病情。高血壓、冠心病、動脈硬化患者應盡量少吃蟹黃，以免增加膽固醇。另外，螃蟹不宜與茶葉、柿子同食，因為茶葉、柿子中的鞣酸與螃蟹的蛋白質相遇後會凝固成不易消化的硬塊，引起腹痛、嘔吐等癥狀，也就是常說的“胃柿群病”。