根據球的大小和火力的大小，蒸的時間不同:
1.如果和湯圓大小差不多，需要在燒開後用大火蒸10-15分鐘左右。
2、如果是類似於四喜相逢丸子，獅子頭紅燒丸子，需要煮沸後蒸25-30分鐘。
3.牛肉丸像酒店的話，10分鐘就夠了，蒸了味道就不好了。
判斷成熟的標準也很簡單。只要把筷子插進肉丸裏，看看裏面的餡是否成熟。
蒸肉丸的小貼士:
1，肉餡做好的時候，加入適量的水用力攪拌，味道就不會幹了，再加點熟油味道會更嫩滑。
2.具體蒸的時間需要根據丸子的大小靈活掌握。
3.蒸丸子的時候，用勺子吹丸子，拍打，會讓丸子更緊實，蒸出來的丸子也比較緊實。
4、增稠可以讓丸子包裹湯汁，口感更好。