佐料
兔肉
500克
生菜；萵苣
250克
油
適量的
鹽
香水
精力
步驟
1.將兔子去皮，沖洗幹凈，用4cm見方的切塊，用清水浸泡30min，然後放入開水鍋中，撈出瀝幹；
2.將青筍切成小塊備用；
2.將炒鍋放在大火上，將植物油加熱至七成，放入兔塊和香料。姜巖，
3.加入肉湯、黃酒、精鹽、醬油燒開；
4.撇去浮沫，小火燉兩小時左右至兔肉燜熟，放入切好的青筍煮熟。
5.用味精和香油調味。
技巧
兔肉必須焯壹下，否則會很臭。