楊梅酒的壹般做法:
材料:
鮮楊梅、高度白酒、冰糖(楊梅與白酒、冰糖的比例為9: 11: 2，如果白酒小於楊梅2 cm，酒多了也沒關系。冰糖可以根據口味添加，不加糖也很好吃)
練習:
1.將楊梅的莖和葉(莖中含有單寧，經酒浸泡後會影響酒的口感)去掉，用水清洗幹凈，最好用淡鹽水浸泡壹會兒，撈出瀝幹，晾幹。
2.將楊梅放入可密封的容器(玻璃、陶瓷、塑料等)中。，不要用鐵)，撒上冰糖，註入白酒，密封，陰涼處保存。
3.吃楊梅的話大概7天，喝的話15天。此時楊梅汁被酒浸出，酒色呈亮粉色，非常漂亮。