這道菜味道很好
材料
材料:毛豆250克、肉末50克、紅辣椒50克、冬菜50克；
輔料:油、鹽、料酒、醬油、糖。
冬菜肉末炒毛豆
1
將肉餡放入碗中，用料酒腌制，紅辣椒洗凈，去蒂斜切成片。
2
將油倒入鍋中，加熱至七成熱，放入肉餡，翻炒至變色，中火繼續翻炒半分鐘，將肉餡中的水分炒幹，味道會更好。
三
將肉末炒好的鍋洗凈晾幹，然後倒入油加熱至五成，再將冬菜放入小火翻炒1分鐘。
四
冬菜的香味出來後，加入毛豆和辣椒片，大火翻炒1分鐘。
五
加入肉餡，加入醬油，用水和糖攪拌均勻，小火燉2分鐘，直到湯幾乎幹透。
六
最後調味上桌。
技巧
肉末炸平了味道更好。