練習:
1.向牛奶中加入糖，加熱至溫熱。
2.加入發酵粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，靜置幾分鐘，直到表面出現壹層泡沫。
3.將2倒入面粉中，攪拌至無幹粉。
4.放在桌子上揉搓15分鐘，直到表面非常光滑。這壹步非常重要。是成品不崩的關鍵。
5.揉好後卷成薄薄的長方形，塗上油和鹽，撒上蔥花，卷成長條。
切成小塊
7.把兩片放在壹起，中間用筷子壓著。
8.打滾後醒20-40分鐘。具體時間不好說，要看室溫。我開烤箱的燈醒了1個小時，夏天可以減少時間。
9.醒後上鍋蒸，冷水上鍋蒸，中火蒸。水燒開後，鍋開始蒸，8分鐘後關火，關火後立即開蓋。