揚州炒飯和蛋炒飯的區別

1，食材不同:做揚州炒飯需要的食材比較豐富，還有壹些蔬菜和肉類；做蛋炒飯的時候，用的食材往往只有米飯和雞蛋，有時還可以根據自己的口味加入香蔥等調料來提升口感。

2.菜系不同:揚州炒飯是江蘇揚州的傳統名菜，屬於淮揚菜；蛋炒飯不屬於任何菜系。它是中國各地常見的傳統菜肴，歷史悠久。

3、做法不同:揚州炒飯有系統的做法，所以做揚州炒飯會更穩；但是蛋炒飯的制作方法並不系統，每個人都可以根據自己的喜好來玩，比如加入火腿等配菜或者使用壹些重的調料。

揚州炒飯和蛋炒飯都屬於炒飯，主要使用大米、雞蛋、洋蔥等原料，但揚州炒飯使用的原料比普通蛋炒飯多。