鹽和胡椒是中國各地區常見的調味品。可以將辣椒粒和鹽翻炒壹兩分鐘左右，直到辣椒的香味溢出，然後憋住，直到冷卻。
鹽和胡椒的營養分析；
1，花椒氣味清香，能去除各種肉類的腥臭味，促進唾液分泌，增加食欲。
2.日本醫學院發現花椒可以擴張血管，可以降低血壓。
擴展數據
椒鹽適用範圍:雞、豬、魚等動物制作的菜肴。如:椒鹽八珍、椒鹽蹄筋、椒鹽裏脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨、椒鹽大蝦等。
鹽和胡椒經常被用來煎炸食物。是川菜常見的風味之壹。麻辣鹹，多用於熱菜。
百度百科-鹽和胡椒