450克豬肚菇
雞胸肉150克
姜1塊
6根蔥
紅辣椒1/2
青椒1/2
4茶匙鹽
1湯匙黃酒
芝麻油1湯匙
蒸豬肚香菇？
姜切片，蔥打結，青椒去籽，切成粉。
用流水沖洗蘑菇表面的浮塵，將其打碎成小塊。
將杏鮑菇用淡鹽水浸泡壹會兒，沖洗幹凈，控幹水分。
雞胸肉洗凈，鍋中放入適量清水，放入雞胸肉、姜片、蔥結，大火燒開，加入黃酒，加入1小勺鹽，小火煮至筷子可以輕松插入雞肉。
將雞肉撈起，冷卻後順著紋路撕成細絲備用。
將豬肚菇放入盤中，加入姜片，中火蒸15分鐘。
加入適量的鹽和香油拌勻。加入雞絲，撒上青椒末。