鹵豆幹炒什麽菜好吃竅門

豆幹黑豆芽炒芹菜，壹上桌就搶光，口感鹹香營養豐富，賣相又好看！

食材：芹菜、黑豆芽、鹵豆幹、1個辣椒、姜5克、3/4茶匙鹽、1/4茶匙蘑菇精、適量水澱粉、植物油

做法：

1、黑豆芽洗凈。

2、芹菜擇洗幹凈切段。

3、姜切絲，幹辣椒切段，鹵豆皮切絲。

4、鍋內水燒開，放入黑豆芽。

5、焯燙3分鐘後撈出備用。

6、另起油鍋，爆香姜絲、幹辣椒。

7、放入芹菜略炒。

8、再放入鹵豆幹。

9、然後放入焯過的黑豆芽，加鹽。

10、翻炒1分鐘左右，用水澱粉勾芡，加少許熟植物油炒勻即可出鍋。

註意事項：黑豆芽不能生吃，這道菜又需要急火快炒，所以黑豆芽要提前焯水制熟.