冬菜蒸魚腩:食材:冬菜、鹽、糖、蔥、姜、料酒、魚腩、蒸魚豆豉、植物油。做法:將冬菜浸泡1小時，擠出水分，切粒。在冬菜中加入1撮鹽、四分之壹茶匙糖、5克蔥、5克姜片、1湯匙料酒攪拌均勻。將1撮鹽和1撮料酒均勻地抹在魚肚表面。
冬菜焗鱈魚:食材:鱈魚、冬菜、鹽、胡椒粉、姜、蔥。做法:將壹塊銀鱈魚解凍，洗凈擦幹，用鹽和胡椒粉腌制。冬菜洗凈切好，兩片姜切成粉。把冬菜姜末鋪在鱈魚上，用錫紙包好，電飯鍋調到九檔，把錫紙放上去，再調到六檔兩分鐘。然後換到三檔三分鐘。最後半分鐘撒上蔥花。