配料:鮑魚、蒜。
輔料:醬油、料酒、蠔油、蔥、粉絲。
1.粉絲用溫水泡五分鐘，用剪刀將泡好的粉絲剪成兩截。
2.將泡好的粉絲瀝幹，加入兩勺蠔油。
3.用勺子粘在小鮑魚的殼上，輕輕的挖出來，切掉小鮑魚的內臟，刮去殼內剩余的肉，去掉鮑魚的牙位。
4.將鮑魚肉和鮑魚殼洗凈，在鮑魚肉上劃壹刀。在切好的鮑魚中加入壹勺蠔油和壹勺料酒，腌制10分鐘。將粉絲放在鮑魚殼上。
5、把切好的鮑魚、鮑魚上鍋蒸，8分鐘後SAIC，鮑魚不宜蒸太久，蒸太久鮑魚會老。
6、蒸鮑魚加壹勺醬油、蒜泥、蔥花、胡椒粉和熱油。