木薯粉做芋頭丸子是生粉嗎？

芋頭用的木薯粉就是生粉，是食譜中經常出現的壹個名詞，多用於增稠。中國大陸和臺灣省用的生粉是木薯粉，香港用的生粉是玉米粉。生粉的用途非常廣泛，可以作為做菜的調料，還有涼粉，也可以用來攤煎餅。主要用於加工過程中肉類原料的上漿和增稠。

木薯(學名:ManihotesculentaCrantz)是大戟科木薯植物，耐旱耐瘠薄。在非洲、美洲和亞洲等65，438+000多個國家或地區廣泛種植。是三大馬鈴薯作物之壹，熱帶地區第三大糧食作物，世界第六大糧食作物。它被稱為“澱粉之王”，是世界上近6億人的食物。此外，木薯具有生長粗、易栽培、產量高、四季均可收獲等優良特性。