五花肉、豆芽、蔥、姜、面粉、酵母
做法如下
①先將肉餡混合，新鮮五花肉去皮切段，放入姜搗碎，豆芽和小蔥切段，加入壹些蠔油、蘑菇粉、鹽和糖攪拌均勻。
②將100g面粉、1.5g酵母、55g水、少許油揉成面團，搟成面團，將肉鋪勻，從壹邊卷起來，收緊。
(3)卷好後，切成段，用刀背從中間壓，再從上下兩邊卷回去。在溫暖潮濕的地方發酵至明顯變肥，入鍋蒸10~15分鐘。
技巧
①1歲以下的寶寶，只使用蘑菇粉、蝦皮粉、香油調味。
②肥肉和瘦肉是1:1，餡嫩。
③豆芽可以增加裏面的味道，可以替代其他蔬菜。