黑椒是什麽東西?

黑胡椒就是黑胡椒，是辣椒的壹種。同樣的辣椒果實如果去皮烘烤，會得到白辣椒。如果不去皮直接烤，會得到黑胡椒。黑胡椒比白胡椒氣味更濃，常用來做肉菜的調料，而白胡椒更適合做煲湯的調料。平時黑胡椒磨成粉吃。除了燉菜用的顆粒狀黑胡椒，其他烹飪壹般都用黑胡椒。辣椒主要由胡椒堿組成，並含有壹定量的芳香油和粗蛋白，使其聞起來有點香，能增加食欲。辣椒還有去腥、去油膩、助消化的作用，可以緩解胃寒胃痛的情況。在烹飪的過程中，大家都喜歡用黑胡椒來腌制肉類，可以充分去除魚腥味，增加肉的口感。黑胡椒就是黑胡椒，日常生活中的黑胡椒牛肉和黑胡椒牛排就是指黑胡椒牛肉和黑胡椒牛排。都是用黑胡椒煮的，非常好吃，很受歡迎。