海綿蛋糕體3個冰淇淋/3碗冰淇淋
蛋白質2細糖100克
水2湯匙白蘭地1湯匙
佐料
適合各種水果的保鮮膜。
火焰雪山蛋糕的步驟
1.準備好所有的材料。
2.把保鮮膜鋪在碗裏，舀幾勺冰淇淋到碗裏，壓平。
3.將海綿蛋糕切片，塗在冰淇淋上。
4.將冰淇淋和蛋糕包好，放入冰塊中備用。
5.將加細砂糖的水熬成糖漿，另壹面打蛋清；將煮好的糖漿慢慢慢慢倒入蛋清中(糖漿趁熱倒入蛋清，用手摸碗底是熱的；繼續送，直到碗不熱，表示酥皮送完)
6.取出蛋糕，塗上糖霜；淋上白蘭地，用火槍烤表面至微焦，然後用水果裝飾。結束了
技巧
酥皮的量剛好夠蓋3/4碗冰淇淋蛋糕。