練習:
1，辣椒切塊，姜蒜切片。
2.將生菜切成菱形片。翻過來再剪。
3.接下來，切肉。把肉的肥瘦部分分開，瘦肉切片。也切脂肪。
4、所有材料準備好，開始炒。
5、先將底油放入鍋中加熱，關小火，倒入肥油進行煉制。
6.肥肉變半透明後，將姜片、蒜片倒入火中炒香，再將瘦肉倒入翻炒。
各種生菜油炸肉制品(20片)
7.瘦肉變色時，倒入萵筍片和辣椒，翻炒壹分鐘左右，加入壹勺精鹽，泡勻，撒上少量料酒和生抽(老抽)，翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或香精，再淋上壹些香油。如果喜歡吃辣的，炒的時候也可以加入幹辣椒粉。