山椒鳳爪和泡椒鳳爪有什麽區別？

山椒鳳爪(山椒野生鳳爪):重慶的特色美食與泡椒鳳爪不同。山椒鳳爪用的辣椒是黃小米椒，泡椒鳳爪用的辣椒是紅泡椒。辣椒的不同，制作工藝的不同，味道完全不壹樣。

補充

雞爪:富含脂肪，維持體溫，保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。