煎餅果子是壹種天津風味的街頭小吃，現在在許多地方都很受歡迎。用煎餅卷油條，吃的時候也可以加入面糊和大蔥或者蔥花。北方有些地方稱油條為“果”。天津油條和南京、上海的油條差不多，比北方其他城市的油條更小更緊實。它們是南方制造的。天津煎餅的制作是從山東引進的，改良後更小了。直徑只有壹根油條的長度。它是用小米或綠豆粉做的，有時還會撒上雞蛋，叫做雞蛋煎餅果子。
在北京的大部分地區，煎餅是用來鋪蛋卷的，裏面有黑芝麻、香菜、甜面醬或辣面醬。妳甚至可以在剛做好的熱煎餅裏拌上凍牛肉末，特別好吃。
煎餅果子早餐方便又熱，近年來在北方城市開始流行。北京是在公元1980年才從天津引進的。