工具/食材:草魚魚400g、番茄醬半碗、糖5湯匙、姜末適量、蔥花適量、料酒適量、精鹽適量1湯匙、胡椒粉適量、生粉適量、白蒜適量、清水、鍋、碗、碟。
1.魚塊洗凈，吸幹水分，放壹勺鹽壹勺糖和少許料酒10分鐘。
2.然後撒上生粉拌勻。
3、熱鍋加入橄欖油，放入花椒燒香，再放入魚塊。
4.將魚塊煎至7分熟，撈出瀝油備用。
5.將炸魚多余的油倒掉，然後倒入準備好的蔥花、姜末和蒜頭，炒香，加入番茄醬和4湯匙白糖，攪拌均勻，倒入半碗水和65，438+0湯匙料酒燒開。
6、調好汁，水略幹，放入魚塊，繼續煮，讓魚塊和汁充分吸收，然後就可以出鍋了。
7.把盤子拿出來，就可以吃了。