材料:金針菇100g，嫩豆腐1，西紅柿1，火腿腸2根，香菜粉少許，小蔥2根。
1.準備食材，所有食材清洗幹凈，金針菇切段，嫩豆腐切條，火腿腸切細絲，西紅柿切丁香菜，香菜切末。
2.鍋裏熱油，油熱後爆香蔥段，放入西紅柿翻炒至軟爛。加入兩碗水，煮沸。
3、在燒水的過程中，調壹份調料，鹽1.5勺，醬油1勺，陳醋2勺，胡椒粉適量，澱粉2勺用少許水稀釋，攪拌均勻。
4.水燒開後，加入金針菇、豆腐、火腿腸，加入少許紫菜，大火燒開，再加入準備好的碗燒開。
5.攪拌兩個雞蛋，倒入湯鍋中，攪拌均勻，煮沸後關火，鍋中放入香菜。