雞蛋沒剝好怎麽辦？雞蛋沒剝好怎麽辦？

1，降低雞蛋含水量是剝雞蛋的壹招。不要急著煮新鮮的雞蛋，因為這個時候雞蛋的含水量特別高，煮好後特別容易粘在皮上。最好的處理方法是將雞蛋存放在陰涼通風處五到十天，這時雞蛋的含水量會下降，在鍋裏煮的時候特別容易脫皮。

2、冷水入鍋也是煮雞蛋剝好的壹招。煮雞蛋之前，可以先清洗幹凈，然後用冷水浸泡十分鐘。鍋裏放冷水直接把雞蛋放進鍋裏，然後加少量食用鹽，中火煮開，再用小火煮十分鐘。這時候可以把雞蛋拿出來晾幹表面水分，然後輕松剝開蛋殼。如果想讓煮出來的雞蛋吃起來嫩壹點，可以適當減少煮的時間。